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Volailles

Integrated poultry farm

Le Ministère de Stéphane Le Foll embraie sur une vision productiviste de l’élevage, avec son Plan d’avenir pour la filière avicole. Le rapport de mission d’Alain Berger veut allier performance économique et environnementale, en donnant un sens inattendu au slogan gouvernemental du « produire autrement »: il s’agit en effet d’ « accroître la taille des élevages : viser 5 000m² (moyenne actuelle 1600m²) permettant d’occuper une personne à temps plein; trop d’élevages sont encore des activités secondaires. »  Il faudra donc environ 100 000 poulets de chair pour qu’une personne puisse en vivre. Ceci est ce que nos décideurs veulent bien considérer comme « durable », focalisant sur des techniques d’économie d’énergie ou sur  la production (photovoltaïque…) d’énergie. –

Et la détresse des animaux, le manque d’autonomie des exploitations, les nuisances, … est-ce que tout cela ne compte pour rien ?

FranceAgriMer a publié une réflexion stratégique sur la filière Volailles en décembre 2013.

En Alsace, l’abattoir Bruno Siebert et le producteur d’aliment Costal mettent en place une série d’élevages de poulets industriels, de 30 000 à 70 000 poulets.  L’argument recevable est qu’il vaut mieux produire sur place que de transporter les poulets. Le transport est d’abord une question de coût : coût du chauffeur, du gazoil et des péages ; pertes de poids, blessures et mortalité des poulets. Evidemment, il faut souhaiter aux poulets un transport le plus court possible. Néanmoins, les poulets sont élevés sur le mode industriel à très forte densité. Qui va les compter, dans leur hangar ? Qui publiera le nombre de poulets qui ont des problèmes squelettiques, ou qui souffrent de pododermatites ? Opacité garantie. Et quant aux Meilleures Techniques Disponibles, promises aux riverains, quelques doutes sont permis.

A qui la faute ? Aucune collectivité ne fait l’effort de promouvoir le poulet fermier et de l’imposer aux menus des restaurants scolaires.

Arrêtez de faire croire qu’on pourrait manger du poulet au prix du pain !

France, poultry farming in Brueil en Vexin